RedazioneIl Comune di Gáldar, situato nell’arcipelago delle Canarie, ha recentemente ricevuto un verdetto positivo dal Governo della regione per l’istituzione della Marca di Garanzia ‘Cebolla de Gáldar‘. Il nuovo marchio, che riceve il supporto dell’Istituto Canario di Qualità Agroalimentare, ha l’obiettivo di garantire l’origine e l’identità di questo storico prodotto, contribuendo a valorizzare la sua qualità distintiva e l’importanza della varietà coltivata nel quartiere di Piso Firme.
Riconoscimento dell’importanza della ‘Cebolla de Gáldar‘
Teodoro Sosa, il sindaco di Gáldar, ha evidenziato come l’approvazione di questa marca rappresenti un “passo di gigante” per il riconoscimento di un prodotto emblematico del territorio. Sosa ha espresso la speranza che questo riconoscimento possa fungere da trampolino di lancio verso l’ottenimento della Denominazione di Origine Protetta , un traguardo che potrebbe elevare ulteriormente il profilo della ‘Cebolla de Gáldar‘ nel mercato agroalimentare.
L’importanza di una certificazione che ne garantisca l’autenticità e la qualità è cruciale non solo per i produttori locali, ma anche per i consumatori, che possono così avere la certezza di ciò che acquistano. La ‘Cebolla de Gáldar’ è conosciuta per le sue qualità organolettiche uniche, che la differenziano da altri prodotti simili presenti sul mercato.
Collaborazione tra stakeholders e valorizzazione del prodotto
Tine Martín, assessore allo sviluppo socioeconomico, ha chiarito che la creazione di questa marca è il risultato di un lavoro corale che coinvolge il settore agricolo locale, comprese le associazioni di agricoltori e le istituzioni preposte. Martín ha sottolineato l’importanza di non lasciare soli gli agricoltori, i ‘cebolleros‘, e ha dettagliato come il nuovo marchio potrà contribuire a una maggiore visibilità, aumentandone il valore percettivo. In questo contesto, il marchio garantirà una qualità riconosciuta e migliorerà la fiducia dei consumatori, incentivando la loro lealtà e il consumo di questo prodotto tipico.
In parallelo, l’Associazione dei Produttori di Cipolla Tradizionale di **Gáldar sta cooperando con le autorità locali e l’Agenzia di Estensione Agraria. Questa associazione, costituita a luglio durante la Festa della Cipolla, conta attualmente 14 membri e si propone di preservare e valorizzare la ‘Cebolla de Gáldar’ attraverso la richiesta di una DOP, accompagnata da atti e iniziative concrete.
Sfide e opportunità per i produttori
Nonostante la qualità riconosciuta della ‘Cebolla de Gáldar’, il prodotto si trova ad affrontare sfide significative nel mercato, compresa la crescente concorrenza e la carenza di infrastrutture adeguate per la coltivazione e la distribuzione. Per affrontare queste problematiche, l’Associazione si sta attivando per trovare risorse economiche, con piani di inclusione nei bilanci del Cabildo per il 2025.
A questo scopo, Aprocegal è impegnata nella ricerca di macchinari moderni, personale amministrativo e materiali per l’imballaggio che possano contribuire a differenziare il prodotto nel mercato. Al contempo, si promuovono pratiche agricole sostenibili e responsabili tra i produttori, mirate non solo a preservare l’ambiente, ma anche a garantire la qualità e la sicurezza alimentare della ‘Cebolla de Gáldar’.
Queste iniziative testimoniano la determinazione dei produttori locali nel garantire un futuro prospero per la loro preziosa produzione, mantenendo vivo il legame con la tradizione e la cultura culinaria delle Canarie.
