RedazioneIl 36° World Cheese Awards, tenutosi a Viseu in Portogallo, ha visto le rinomate queserie di Lanzarote conquistare un palcoscenico internazionale. Questo prestigioso evento, organizzato da The Guild of Fine Food, ha accolto ben 4.784 tipi di formaggio provenienti da 47 paesi, mettendo in luce l’eccellenza nella produzione casearia mondiale. Le straordinarie performance delle queserie isolane non solo evidenziano la qualità dei loro prodotti, ma sottolineano anche l’impegno costante per preservare le tradizioni gastronomiche locali.
Riconoscimento per le queserie di Lanzarote
Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo di Lanzarote, ha espresso la sua soddisfazione per i successi ottenuti dalle queserie locali, che hanno ricevuto complessivamente 11 medaglie. Betancort ha messo in evidenza l’importante operato dell’Associazione di Queserie Artigianali di Lanzarote , affermando che “questo successo non solo risalta la qualità e l’autenticità dei nostri formaggi, ma valorizza anche l’impegno e la dedizione delle nostre queserie artigianali.” Lanzarote, con questo traguardo, si conferma come un faro nella produzione di formaggi di qualità.
Nel mondo della produzione casearia, la qualità è fondamentale e le queserie di Lanzarote si sono distinte per la loro perseveranza e innovazione. Il riconoscimento ricevuto al World Cheese Awards funge da catalizzatore per imporre l’isola sulla mappa globale dei produttori di formaggio, consolidando la sua reputazione nel settore.
I formaggi premiati e i loro successi
Tra i vari premi assegnati, Finca de Uga ha fatto la parte del leone con ben sei medaglie, con i suoi formaggi Vulcano, Bodega cabra e oveja, Rojillo, Alegranza, Bodega de oveja e Don Nicolás. Anche Quesería El Faro ha brillato, conquistando tre medaglie grazie ai suoi formaggi di cabra tierno affumicato, curado pimentón e semicurado gofio. Altrettanto notevole è stata la performance di Quesería Montaña Blanca, che ha ottenuto due riconoscimenti per i suoi formaggi Guatisea semicurado e semicurado unto con pimentón.
Questi risultati non sono frutto del caso, ma il risultato di un lavoro di squadra e di un forte investimento in tradizione e innovazione. Betancort ha ribadito l’importanza di continuare a supportare AQUAL e le queserie locali, affinché possano continuare a essere esempi di qualità sia sul mercato nazionale che internazionale.
L’importanza del riconoscimento internazionale
Il riconoscimento ottenuto ai World Cheese Awards va oltre la semplice premiazione: rappresenta un’importante opportunità per accrescere la visibilità internazionale dei formaggi di Lanzarote. Questo prestigioso evento non solo celebra le eccellenze gastronomiche, ma sottolinea anche l’impegno dell’isola verso la sostenibilità e la valorizzazione delle tradizioni locali.
Le queserie di Lanzarote non solo producono formaggio, ma raccontano anche una storia di passione e rispetto per il territorio. La loro dedizione alla qualità e alla sostenibilità è un valore aggiunto che risuona sempre più nel panorama gastronomico globale. Con il sostegno delle istituzioni locali e l’impegno costante per l’innovazione, Lanzarote si prepara a raccogliere i frutti di questo successo continuo.
