RedazioneIl Gofio Gomero di millo, realizzato da Rayco Herrera e certificato con l’Indicazione Geografica Protetta Gofio Canario, ha ottenuto il prestigioso titolo di miglior gofio delle Canarie, assegnato dal panel di assaggio del Concorso Ufficiale Agrocanarias 2024. Questo evento, organizzato dal Governo delle Canarie attraverso l’Istituto Canario di Qualità Agroalimentare , ha visto Herrera trionfare anche in altre categorie, confermando il valore di questo prodotto tradizionale dell’arcipelago.
I premi e i riconoscimenti
Durante l’edizione di quest’anno del concorso, il produttore di Hermigua ha ottenuto una serie di riconoscimenti impressionanti, inclusi i titoli di miglior Gofio di Grano Locale e di miglior Gofio di grano e millo, avendo così accumulato ben cinque premi consecutivi come miglior gofio delle Canarie. L’annuncio dei vincitori è avvenuto il 22 ottobre, in un evento ufficiale tenutosi nella sede del Governo a Tenerife, dove sono intervenuti il Consigliere all’Agricoltura, Narvay Quintero, e il Direttore dell’ICCA, Luis Arráez Guadalupe.
Queste onorificenze non solo celebrano il talento di Herrera e la qualità dei suoi prodotti, ma sottolineano anche l’importanza della promozione del gofio come parte integrante della cultura gastronomica delle Canarie. Quintero ha messo in evidenza come il governo locale stia cercando di incentivare una dieta più sana attraverso il riconoscimento di un alimento storico, fortemente legato alle tradizioni dell’arcipelago.
Un’iniziativa per la salute pubblica
Quintero ha inoltre enfatizzato l’importanza delle degustazioni popolari che caratterizzano il concorso, ritenute fondamentali per stimolare il consumo locale di questo alimento. I mulini si stanno attivamente impegnando per adattare il gofio alle nuove tendenze di consumo, un’azione che è stata premiata con l’introduzione di un nuovo riconoscimento: il titolo di Miglior Gofio Senza Sale, ideato per valorizzare le produzioni più salutari. Inoltre, il governo sta preparando un’iniziativa per promuovere il gofio tra i giovani, coinvolgendo figure del mondo sportivo per favorire la sua introduzione nelle scuole.
Dettagli del concorso
L’edizione 2024 del concorso si è svolta tra il 18 e il 19 settembre a La Gomera e ha visto la partecipazione di 71 gofios provenienti da quattordici mulini delle isole. Sono stati assegnati un totale di 25 premi, che comprendono 19 medaglie e sei distinzioni. Un panel di esperti, composto da 16 degustatori, ha utilizzato un sistema di assaggio alla cieca per determinare i vincitori, garantendo un processo di valutazione imparziale e preciso.
Tra i gofio premiati, spicca il Gofio di Millo a Tostatura Leggera del Molino San Pedro di Gran Canaria, che è stato insignito del riconoscimento di Miglior Gofio Senza Sale, oltre a ricevere una medaglia d’oro. Anche La Macchina Molino di Gofio ha ricevuto un riconoscimento per la Migliore Immagine e Presentazione con una miscela prodotta a Tenerife.
I risultati per categoria
Nella categoria dedicata ai gofios a base di grano, sia il Gofio Gomero che il Molino di Gofio Imendi di Espelta hanno ricevuto la grande medaglia d’oro. Inoltre, vari produttori hanno conseguito diverse medaglie d’oro, confermando l’eccellenza delle loro produzioni. Il Molino di Gofio di Agua García, situato a Tenerife, ha ottenuto una medaglia d’argento per la sua produzione di grano.
Nella categoria di millo, il Molino Gofio Buen Lugar di Gran Canaria ha conseguito una medaglia d’oro per il suo gofio a tostatura intensa e una medaglia d’argento per la tostatura media. Anche il Molino di Fuoco ha ricevuto un riconoscimento di medaglia d’argento, arricchendo il panorama dei gofios premiati.
Riconoscimenti per le mescolanze di grano e millo
Relativamente alla categoria di gofios a base di una miscela di grano e millo, il Molino di Gofio Imendi è stato premiato con una medaglia d’oro, mentre il Molino di Gofio El Sauzal ha ottenuto una medaglia d’argento. In un’altra categoria innovativa che prevede l’uso di cereali e/o leguminose, La Molina di Lanzarote ha portato a casa una grande medaglia d’oro, contribuendo a diversificare l’offerta di gofios delle Isole Canarie.
Infine, Rayco Herrera si è confermato come un produttore di spicco, ricevendo una grande medaglia d’oro per il Gofio Gomero Ideale 5 e altre medaglie d’oro e d’argento per le sue produzioni, a dimostrazione di un impegno costante verso l’eccellenza gastronomica delle Canarie.
